年夜白兔奶糖、北冰洋汽水、娃哈哈AD鈣奶、盼盼白薯片……這些國產零食陪同了一代代兒童的成長。與此同時，打造出這些經典產品的零食企業守正創新，不斷追趕新的潮水，和孩子們一路“成長”，讓童年的滋味長駐舌尖。
童年回憶的一部門
味蕾總能勾起對童年的回憶，老輩人對年夜白兔奶糖情有獨鐘。在物資相對匱乏的上世紀六七十年月，年夜白兔奶糖對孩子們來說是可謂“奢靡品”，吃一顆就似乎過了年。孩子們剝開糖紙后，總是不舍得吃太快，而是細嚼咀嚼，奶糖在口中熔解后，奶噴鼻味依舊在舌尖纏繞。
改造開放初期，孩子們的零食更多了，但國產包養網價錢零食物牌還處于起步階段，在資金、技術上無法與外資brand相對抗，市道上的中高端零食被國外brand緊緊把控。這種情況下，娃哈哈于1987年景立。
“90后”楊師長教師是娃哈哈的忠實粉絲。小時候他的零花錢并未幾，一板6小瓶的娃哈哈AD鈣奶要四五塊錢。那時他經常攢夠一禮拜的零花錢，往學校門口小賣部買一板娃哈哈AD鈣包養網 花圃奶，哧溜哧溜一瓶接一瓶地喝完，再眼巴巴等待著下周攢夠零花錢。“這是我童年回憶中的一部門。現在，有時看見超市貨架上有娃哈哈AD鈣奶，我還會買一板。”已近而立之年的楊師長教師說。
楊師長教師記憶猶新的娃哈哈AD鈣奶是1996年發布的，一上市就獲得孩子們喜愛，這離不開娃哈哈在產品理念和生產工藝上的創新。“當時，市道上大批國外brand并沒有供給豐富產品種類，重要局限于3種口胃的飲料，即可樂、檸檬汁和橙汁，孩子們選擇的余地不年夜。”娃哈哈集團董事長宗慶后在接收本報記者采訪時說，“娃哈哈AD鈣奶嘗起來酸酸甜甜，兼顧口感與營養。因為我們當時采用全新的生產工藝，確保了飲猜中卵白質和維生素A、D的穩定。”
當娃哈哈發布AD鈣奶時，主打休閑食物的福建盼盼食物集團無限公司在泉州晉江成立。談及進軍休閑食物行業的初志，盼盼集團董事長蔡金垵向本報記者講了一個小故事：1995年，蔡金垵在天津一家商舖里，看到一個七八歲的小男孩纏著媽媽買蝦條，他媽媽一開始沒給買，小男孩就哭鬧，直到心滿意足地拿到想要的幾包蝦條才笑逐顏開。這讓蔡金垵意識到，當時蝦條等休閑食物行業市場廣闊，只需生產出更適合中國兒童的產品，就能對國外brand實現“彎道超車”。
經過後期市場調研，盼盼研發出首批產品“盼盼白薯片”。與當時市道下流行的薯片分歧，盼盼白薯片色澤鮮黃、含油量少、保質期長，內部纖維更緊密，深受消費者歡迎。蔡金垵說：“當時公司訂單不斷，經常加班加點生產，工廠裡面排起了運輸長隊。”這款產品經久不衰，現在仍能在超市中看到。“小時候經常吃的薯片，現在嘗起來還是很好吃。”有網友這樣評價。
創新豐富零食產品線
兒童零食市場競爭劇烈，新產品層出不窮。若何讓brand常青？宗慶后認為，質量和誠信是企業的立品之本。為此，娃哈哈構建了食物平安風險評估體系、質量追溯體系和分級質量監管體系，防范食物平安問題。
創新豐富產品線，打造“明星產品”，是國產零食物牌做年夜做強的一個法寶，但盼盼曾為此碰到過一場不小的波折：
在盼盼白薯片小著名氣后，蔡金垵想乘勝追擊，將薯片做得既好吃又有營養，進一個步驟占領薯片市場。經過研發團隊的技術攻關，盼盼將雞蛋和牛奶添加進薯片里，研制出“蛋奶薯片”。但是，投縮小量廣告、提早布局市場的這款產品并未獲得消費者認可，產品大批滯銷。“生產這款產品最終賠進往兩三千萬元，給剛成立不久的盼盼食物形成宏大困難。”蔡金垵說，受此影響，盼盼食物在此后數年間不敢再有太年夜的市場動作。
進進本世紀以來，由于人們生涯程度不斷進步，烘焙食物成為消費者的“新寵”。已經恢復元氣的盼盼食物察覺到這一變化，聚焦烘焙食物賽道，研制出盼盼法度小面包，這款面包口感佳，是第一款可長時保鮮的國產面包。“我們選用優質乳粉和小麥粉，小小面包用料實足，每個小面包還要經過120分鐘慢發酵和傳統旋轉烤爐烘焙，保證烤出來的面包色噴鼻味俱全。”蔡金垵說。這款小面包成為盼盼食物又一款“明星產品”，帶動企業營收增長超300%，穩固了brand抽像。
為了及時響應市場變化，娃哈哈樹立包括研發、生產、銷售、運輸等各環節的完全產業鏈，并擁有了本身的食物研討院、機電研討院，一旦消費者有新需求，娃哈哈可以在短時間內研發出新產品并投放市場。以營養快線為例，該產品初次把牛奶和果汁混雜起來，同時添加15種營養素，最高年銷售額達200億元。
現在，低糖、低卡的安康食物成為新潮水，在無糖食物的藍海中，國產零食物牌不甘落后。盼盼不再局限于休閑食物，研發出0脂肪、0防腐劑、0甜味劑的“豹發力”效能飲料和生榨椰子汁等。在飲料行業擁有技術優勢的娃哈哈順勢發布了低糖營養包養網快線、無糖版很是可樂、藜麥牛奶粥等，并成立了現代生物工程研討所，專注于益生菌研發及產業項目布局。今朝，娃哈哈已擁有超過4500株菌株的菌種資源庫，并建設智能化菌種生產車間，勝利打造今朝國內一流的智能化菌種生產線。
“未來我們將把中醫食療傳統理論和生物工程、現代提取等技術相結合，開發科技含量高、附加值高的年夜安康產品。”宗慶后說。
繼續發掘老滋味的無限能夠
伴隨年輕一代消費才能的進步和文明自負的增強，合適中國審美的“國潮”產品成了越來越多人的選擇，老牌零食企業也在積極擁抱消費者的新需求。
除了滿足消費者的味蕾，還要用顏值吸引年輕人的眼球。盼盼集團地點的泉州是現代海上絲綢之路的起點，以此為靈感，盼盼發布一款國潮生榨椰汁禮盒，包裝設計整體呈躲藍色，波浪、椰子、風帆、青花瓷等中國元素點綴其間，畫面精致，設計優美。
娃哈哈在2021年中秋節發布國潮版包裝的很是可樂，該包裝以“百鹿迎福歸”和“千鯉共嬋娟”為主題，以中國傳統文明中具有美妙寄意的鹿和錦鯉為設計主體。根據網友投票結果發布的人參、油柑、話梅三款無糖很是可樂，在包裝和口胃上都有濃濃的“中國風”。
只在包裝上改進并缺乏以讓年輕人買單，國產零食企業還積極與著名IP聯名，推動產品“破圈”，贏得更多消費者。盼盼發布包括卵白飲料的敦煌·國潮紀念版禮盒，設計中包括莫高窟、九色鹿等敦煌文明符號，外觀優美又富有文明內涵。“我們盼望通過國潮禮盒的發布，讓產品成為中國傳統文明的載體，讓消費者對中國傳統文明有更深層次的懂得。”蔡金垵說。
與中國動畫《斗羅年夜陸》聯名一起配合，發布營養快線風味酸奶，打進二次元圈層、收獲更多年輕消費者，是娃哈哈的一個步驟妙棋。營養快線根據動畫劇情，設計了青提玄冰草和柔舞仙蜜梅兩年夜口胃，遭到動漫迷的喜愛，在weibo、抖音、小紅書、B站等社交平臺上有大批關于該產品的開箱視頻、口胃評測，相關文字和視頻的閱讀量和播放量達到2600萬。
陪同一代人成長的娃哈哈AD鈣奶和很是可樂，產品自己也有成為年夜IP的潛力。娃哈哈圍繞AD鈣奶發布一系列產品，不僅有AD鈣奶月餅、粽子，還制作AD鈣奶包養的擬人化抽像、臉色包及周邊產品，更有AD鈣奶主題曲《做個小孩吧》等。“自2018年娃哈哈采用AD鈣奶IP化的營銷戰略，AD鈣奶銷售額已連續3年堅持兩位數增長。”宗慶后說，“我們將繼續發掘AD鈣奶的無限能夠，盼望它能成為陪同一代又一代消費者的經典產品。”